Ne demek?
Geç soğuyan yemeklerin kendi haline buzakılarak soğutulma emeklemi gestaltlmamalıdır. Et yahut tavuk yiyecekleri kabil temelı yemekler buzlu kez havuzlar üzerinde kaplarının içerisinde soğutulmaya buzakılmalıdır.Pişmiş olan yemeklerine ve gıdaların rastgele bir kontamine olma durumu yaşamadan ve herhangi bir bozulma durumu olmad